Unser traditioneller japanischer Bambusbesen, der Chasen von AY Natural, ist unverzichtbar für die perfekte Zubereitung von Matcha. Damit er lange hält und seine Funktion voll entfaltet, braucht er die richtige Pflege. Hier erfährst du, wie du deinen Chasen optimal reinigen und pflegen kannst, um seine Lebensdauer zu verlängern:
1. Vor der ersten Benutzung
- Einweichen: Bevor du den Chasen zum ersten Mal benutzt, solltest du ihn in warmes Wasser legen und für etwa 5–10 Minuten einweichen. Dies macht die Bambusborsten geschmeidiger und verhindert, dass sie beim ersten Gebrauch brechen.
2. Während des Gebrauchs
- Sanfter Umgang: Verwende den Chasen sanft, indem du ihn in einer W-förmigen Bewegung schwingst, um den Matcha aufzuschäumen. Vermeide zu viel Druck, da dies die Borsten beschädigen kann.
3. Nach der Benutzung
- Reinigung: Spüle den Chasen sofort nach dem Gebrauch unter warmem Wasser ab. Verwende dabei kein Spülmittel, da dies den Bambus beschädigen und den Geschmack des Matchas beeinträchtigen kann. Achte darauf, dass alle Matcha-Reste gründlich entfernt werden.
- Abtropfen lassen: Nach dem Abspülen schüttele überschüssiges Wasser vorsichtig ab und lasse den Chasen an der Luft trocknen. Stelle ihn dazu am besten auf einen speziellen Chasen-Halter (Chasen Naoshi), der die Borsten in Form hält und gleichzeitig eine gleichmäßige Trocknung ermöglicht. Alternativ kannst du ihn auch auf ein sauberes Tuch stellen, aber vermeide es, den Chasen mit den Borsten nach unten zu lagern, da dies die Borsten verformen kann.
4. Langfristige Pflege
- Trocknung: Vermeide es, den Chasen in direktem Sonnenlicht oder an einem feuchten Ort aufzubewahren, da dies den Bambus austrocknen oder schimmeln lassen kann. Eine trockene, gut belüftete Umgebung ist ideal.
- Regelmäßige Inspektion: Überprüfe den Chasen regelmäßig auf Risse oder abgebrochene Borsten. Wenn die Borsten zu stark abgenutzt sind oder der Besen seine Form verliert, ist es Zeit, ihn zu ersetzen.
5. Wichtige Hinweise
- Keine Spülmaschine: Setze den Chasen niemals in die Spülmaschine, da die Hitze und das Spülmittel den Bambus beschädigen können.
- Vorsicht bei Lagerung: Bewahre den Chasen niemals nass oder in einem luftdichten Behälter auf, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Durch diese sorgfältige Pflege bleibt dein Chasen länger erhalten und du kannst ihn für viele Matcha-Zeremonien verwenden.
Die Zubereitung von Matcha mit original japanischem Teezubehör, einschließlich eines Bambusbesens (Chasen), ist eine traditionelle Kunstform, die eine einfache, aber sorgfältige Technik erfordert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Matcha auf traditionelle Weise zubereiten kannst:
Benötigtes Zubehör:
- Matcha (hochwertiges Matcha-Pulver)
- Chawan (Teeschale)
- Chasen (Bambusbesen)
- Chashaku (Bambuslöffel)
- Sieb (optional)
- Heißes Wasser (ca. 70-80 °C)
Schritte zur Zubereitung
Erwärmung der Teeschale:
- Fülle die Chawan mit heißem Wasser und lasse sie für etwa 1 Minute stehen. Dies wärmt die Schale vor und sorgt dafür, dass der Matcha später gleichmäßig aufgegossen wird.
- Gieße das Wasser aus und trockne die Schale gründlich.
Abmessen des Matcha:
- Nimm den Chashaku (Bambuslöffel) und schöpfe 1 bis 2 Löffel Matcha in die erwärmte Teeschale. Dies entspricht etwa 1 bis 2 Gramm Matcha.
- Optional: Siebe das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in die Schale, um Klumpen zu vermeiden.
Wasser hinzufügen:
- Gieße etwa 60-70 ml heißes Wasser (70-80 °C) in die Schale.
Matcha schlagen:
- Nimm den Chasen (Bambusbesen) und halte ihn locker mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger.
- Beginne, das Matcha-Pulver und das Wasser in schnellen, gleichmäßigen Bewegungen zu schlagen. Die Bewegung sollte in einem “M”- oder “W”-Muster erfolgen, nicht kreisförmig.
- Schlage den Matcha für etwa 15-20 Sekunden, bis sich eine feine, cremige Schaumschicht auf der Oberfläche bildet.
Genießen:
- Der Matcha ist nun fertig zum Trinken. Traditionell wird er in kleinen Schlucken direkt aus der Schale getrunken.
Tipps:
- Verwende frisches, hochwertiges Matcha-Pulver für den besten Geschmack.
- Die Temperatur des Wassers ist wichtig; es sollte nicht zu heiß sein, um den Geschmack des Matcha nicht zu überdecken.
- Übung macht den Meister: Es braucht ein wenig Übung, um die richtige Technik zum Schlagen des Matcha zu erlernen.
Mit dieser Methode kannst du Matcha auf die traditionelle, japanische Weise zubereiten und die Zeremonie genießen.
