Die Zubereitung von AY Natural türkischem Kaffee ist ein traditioneller Prozess, der besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfordert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Zutaten und Utensilien:
- Türkischer Kaffee: Sehr fein gemahlen, fast pulverartig.
- Wasser: Kalt und frisch.
- Zucker: Optional, je nach Geschmack (kein Zucker, wenig Zucker, oder süß).
- Cezve: Ein kleines, spezielles Kännchen mit langem Griff, das für die Zubereitung von türkischem Kaffee verwendet wird.
- Tasse: Kleine Tassen ohne Henkel, oft aus Porzellan.
Zubereitungsschritte:
- Messen: Pro Tasse türkischen Kaffee 1 Teelöffel Kaffee und 1 Tasse Wasser in den Cezve geben. Wenn Zucker gewünscht wird, diesen je nach Geschmack ebenfalls hinzufügen (meist 1-2 Teelöffel).
- Mischen: Alle Zutaten im Cezve gut verrühren, bevor das Kännchen auf den Herd gestellt wird. Der Kaffee muss sich vollständig im Wasser auflösen.
- Erhitzen: Den Cezve bei niedriger bis mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Der Kaffee wird langsam erhitzt, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Rühre nicht mehr um, nachdem das Kännchen auf den Herd gestellt wurde.
- Schaum entwickeln lassen: Beobachte, wie sich langsam Schaum an der Oberfläche bildet. Sobald der Kaffee anfängt, aufzusteigen und kurz vor dem Kochen steht, den Cezve vom Herd nehmen.
- Schöpfen: Ein wenig von dem Schaum mit einem Löffel abschöpfen und in die Tassen geben. Danach den Cezve wieder auf den Herd stellen.
- Kaffee aufkochen: Den Kaffee ein weiteres Mal aufkochen lassen, bis er wieder aufsteigt, aber nicht überkochen. Diesen Schritt kann man 1-2 Mal wiederholen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Den Kaffee vorsichtig in die Tassen gießen, wobei darauf geachtet wird, den Kaffeesatz im Cezve zu belassen. Türkischer Kaffee wird direkt nach dem Kochen serviert, oft mit einem Glas Wasser und eventuell einer süßen Beilage wie Lokum (türkische Süßigkeit).
Wichtige Hinweise:
- Nicht rühren: Sobald der Kaffee erhitzt wird, sollte er nicht mehr umgerührt werden, um den Schaum zu erhalten.
- Langsame Zubereitung: Die langsame Erhitzung ist entscheidend für den Geschmack und die Bildung des Schaums.
- Kaffeesatz: Türkischer Kaffee wird nicht gefiltert, sodass sich am Boden der Tasse Kaffeesatz absetzt. Dieser wird nicht getrunken.
Diese traditionelle Methode sorgt für einen intensiven, aromatischen Kaffee mit einer dichten Textur und charakteristischem Schaum.
Unser AY Natural türkischer Kaffee überzeugt mit einem intensiven, reinen Geschmack. Die Kaffeebohnen stammen aus Brasilien und wurden mittelgeröstet, um das volle Aroma zu entfalten. Direkt nach der Röstung frisch gemahlen, wird der Kaffee sorgfältig verpackt, um seine Frische bis zur Lieferung zu bewahren.
